Para 16 cuadraditos necesitamos un molde cuadrado de unos 20 x 20 cm
- 35 gr de azúcar un poco mas para espolvorear
- 1 cucharada sopera de icing sugar o glas
- 1/2 cucharadita de lavanda que habremos dejado secar
- un pellizco de sal
- 175 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 175 gr de harina tamizada
- 10 gr de polvo de hornear
- 1 huevo batido
- una cucharada sopera de piñones
Preparación:
- Precalentamos el horno a 145ºC
- Trituramos la lavanda con los 35 gr de azúcar, podemos hacerlo en la Thermomix o con una picadora. Mezclamos con el icing sugar o el glas y la sal.
- Batimos la mantequilla con la mezcla anterior de azúcares y lavanda.
- Añadimos el huevo batido y mezclamos.
- Incorporamos la harina y el polvo de hornear. Añadimos los piñones y mezclamos.
- Pasamos la mezcla al molde cuadrado, pincelado con mantequilla o spray y forrado con papel de horno.
- Horneamos unos 40 minutos.
- Dejamos en el molde unos 10 minutos y desmoldamos sobre una superficie lisa donde cortaremos los cuadraditos, los pasamos a una rejilla para que terminen de enfriar.
- Adornamos con un poco de glasa en forma de florecitas de lavanda.
¿Te gustan las lavandulas bars? ¿Las habías probado antes? ¿Te animas a hacerlas?
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